新華網沈陽11月21日電（唐曉瑭）“珍奇遼味”--2022東北亞民間美食文化交流周系列活動將于11月23日至26日在遼寧沈陽舉行。其中，作為“珍奇遼味”--2022東北亞民間美食文化交流周五大主題活動之一的“珍奇遼味在日本”活動，已于11月18日在日本東京成功啟動。

　　“珍奇遼味”--2022東北亞民間美食文化交流周系列活動將于11月23日在沈陽沈北新區諾爾漫藝術會議中心啟幕

　　本屆東北亞民間美食文化交流周系列活動由遼寧省人民政府新聞辦公室、新華社新聞信息中心、遼寧省商務廳主辦，沈陽市人民政府新聞辦公室、沈陽市商務局、中共沈陽市沈北新區委員會、沈陽市沈北新區人民政府、新華社新聞信息中心遼寧中心、新華屏媒（北京）文化傳播有限責任公司承辦，中國飯店協會、新華每日電訊報社、新華網股份有限公司遼寧分公司、遼寧省遼菜產業協會、沈陽輝山經濟技術開發區、山東凱瑞商業集團、二十二城供應鏈集團、遼寧現代服務職業技術學院協辦，得到了遼寧省教育廳、遼寧省農業農村廳、遼寧省商務廳、遼寧省文化和旅游廳、遼寧省人民政府外事辦公室、遼寧省歸國華僑聯合會、遼寧省人民對外友好協會的大力支持。

　　活動期間，將舉辦開幕式、首屆中國（沈陽）餐飲供應鏈及預制菜產業發展大會、“珍奇遼味”東北亞美食物產展、“珍奇遼味在日本”等五大主題活動，以美食為媒，開展美食文化交流，促進經濟貿易合作，向全球展示一個開放、真實、立體、全面的遼寧，促進東北亞各國文化互鑒、加深了解。

　　本屆活動首次實現海內外聯動，11月18日至23日“珍奇遼味在日本”活動期間，在日遼寧籍華人華僑和東京當地美食愛好者組成“遼寧民間美食打卡團”，探訪當地的美食店，品嘗大連海鮮、東北餃子、花式遼菜，探尋舌尖上的“遼寧味道”，從入口到“入心”，助力遼寧美食文化“走出去”。

　　活動期間，還將舉辦首屆中國（沈陽）餐飲供應鏈及預制菜產業發展大會。屆時，專家及龍頭企業代表將齊聚沈陽，共話預制菜產業發展大計?！吧蜿栴A制菜產業園”“遼寧省預制菜產業聯盟”也將于23日揭牌。

　　與此同時，來自國內外上百家企業將攜東北亞地區民間特色美食及器具亮相“珍奇遼味”東北亞美食物產展?，F場設置了日本、韓國、俄羅斯主題專區，將異域美味搬到“家門口”；老邊餃子、馬家燒麥等遼寧“老字號”將帶領嘉賓找回“舌尖上的記憶”。此外，來自遼菜師傅和非遺傳承人還將現場展示技藝，盡顯遼寧地域文化和精神風貌。

　　遼寧地處黃金緯度帶，擁有世界罕見的黑土地資源，孕育了豐饒的物產，是我國特色農產品重點產區和重要出口基地。同時，遼寧地處東北亞中心，是我國面向東北亞唯一陸海雙重門戶、“一帶一路”建設重要節點省份。作為利用遼寧地產食品原料和特有烹飪工藝，結合遼寧地區各民族飲食文化和習俗形成的獨特菜系，遼菜博大精深、歷史厚重。

　　據悉，“珍奇遼味”--東北亞民間美食文化交流周系列活動于去年首次舉辦，以“美食”為媒，通過邀請中外名廚探訪遼寧美食、采選遼寧食材、展示中外廚藝，詮釋了遼寧獨具特色的飲食文化特色，促進了東北亞各國加深了解和文化互鑒。

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責任編輯： 劉舒