新華社沈陽2月11日電（記者王炳坤、洪可潤）新鮮的生雞架夾在鐵板之中，放在高溫炭火上不斷炙烤，隨著油脂不斷烤出，雞架不斷變色，撒上一把白糖和各種燒烤料，肉香撲鼻而來。春節假期，沈陽市皇姑區的一家烤雞架攤位前，不少食客特意前來購買。

　　雞架是沈陽最具特色的地方美食之一，春節期間，雞架不僅是當地人的餐桌必備，也是很多外地游客必“打卡”的美食。烀、燉、熏、炸、煎、醬、拌、炒、烤……這幾天，湖南游客張思文已經吃過好幾種口味的雞架。

　　消費者在沈陽市鐵西區排隊購買雞架等食品。 新華社記者 洪可潤 攝

　　在沈陽市鐵西區多家商家的柜臺上，東北特色的大紅大綠包裝下，多種口味的“嗦啰雞架”產品吸引消費者前來選購?！拔覀儾捎昧烁邷貧⒕に?，在保證雞架口感的同時延長了保鮮期?！鄙蜿柺兄毓と馐称酚邢薰矩撠熑诵禧惷髡f。如今，即食雞架還被做成了伴手禮，讓游客把這份味道帶回家。

　　“嗦啰雞架”是沈陽方言中將雞骨頭含在嘴里反復品味的意思。銷售人員告訴記者，這款產品就是為了讓外地游客和在外游子也能品嘗到沈陽味道，現在，公司每天可以生產7000至8000個雞架，銷售火熱，供不應求。

　　在鐵西廣場地鐵站的地下通道里，袖珍的雞架“博物館”展示了雞架的扇骨等部位。 新華社記者 王炳坤 攝

　　沈陽市鐵西廣場地鐵站的地下通道里有一個袖珍的雞架“博物館”，展示了雞架的主要部位，吸引了不少游客駐足?！叭婀?，更適合沈陽老鐵的許愿骨”“脆骨，把這個位置留給你的人一定很愛你”……小小的一只雞架，被沈陽人研究得透徹，賦予了樂趣。

　　“百變的是做法和吃法，不變的是啃雞架的感覺?！痹谏虾９ぷ鞯纳蜿柸藦堢嬖V記者，人們喝著老雪花啤酒，“嗦啰”著雞架，邊吃邊嘮，這份“生活氣”才是沈陽雞架的美味所在。