朝陽市喀左縣的著名傳統特色小吃，距今已有三百多年的歷史?？ψ笸脎缇x蕎麥為原料，加工成細蕎面后，可加入少許玉米面，用溫水和面，再裝到小碗里入鍋蒸熟，等涼了就從碗中扣出來。把碗坨切成細條或小塊，然后澆上芝麻醬、蒜泥、香油、陳醋、黃瓜絲、香菜末等調料即可食用。