新華網沈陽12月4日電 進入冬季，寒冷的天氣讓人們紛紛開始了冬季滋補，其中，備受歡迎的雞肉也出現在沈陽人的餐桌上。據農業部門統計，近三年來沈陽市肉雞屠宰量達到8000萬到1億羽。

近年來，沈陽市堅持以科技創新為核心，在科技引領、產業升級等方面謀求突破，實現畜牧業從粗放型養殖向集約化管理轉變，肉禽產業發展勢頭強勁。

在沈陽市沈北新區禾豐食品股份有限公司的白羽雞生產車間內，一只只新鮮的整雞正懸掛在傳輸鏈上，沿著生產線向前滑動，分割、切塊、裝袋……雞腿、雞胸肉、雞骨架等產品不斷下線，送上千家萬戶餐桌。

除了傳輸鏈外，廠房內還有稱重式分級機和全自動控溫控濕系統等自動化設施設備，讓生產效率更高，耗能更低。

圖為禾豐食品股份有限公司白羽雞生產車間。

精準化飼喂、智能化管理、自動化加工……作為白羽雞生產領軍企業，禾豐食品股份有限公司自1995年創立以來，積極引進現代化機械，以科技力量助推企業發展。

為有效解決白羽肉雞產業生產工藝設施水平低、養殖病死率高等問題，禾豐在養殖、加工等方面開展系統研究和集成應用，構建肉雞綠色高效養殖環境控制技術及參數，實施“飼料禁抗，養殖減抗”等舉措。

在飼料上，建立專門的飼料生產線工廠，通過改進和技術革新，保障飼料源頭優化、凈化和“0抗生素”；在養殖上，打造消毒、溫控、通風換氣自動化、標準化雞舍，保證雞的生活環境干凈、舒適；在管理上，加強生物安全、藥殘控制和加工過程中的衛生保障等，實現食品安全可追溯。2023年，禾豐在全國的控參股企業屠宰白羽肉雞預估8億羽，而在沈陽一年的雞肉消耗量中禾豐約占比18%。

圖為稱重式分級機。

隨著人們的需求不斷更新，肉禽產業鏈也在不斷升級。

在2023年9月舉辦的第十三屆遼寧國際農業博覽會暨第二十三屆沈陽國際農業博覽會上，昊明禽業展出了三大系列的20余個品類，包含生食和預制菜熟食等。據企業相關負責人介紹，該企業正進入由農牧企業向農牧食品企業轉型階段，未來將在預制菜產業等方向展現企業轉型升級發展的新成果。

近年來，沈陽市不斷開展“強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌”等工作，推動畜牧產業發展和產業全鏈條升級。2022年，沈陽市肉蛋奶總產量112.5萬噸，居遼寧省第一。全市共有國家級畜牧養殖標準化示范場20家。

下一步，沈陽將著重培育一批前延后伸、緊密關聯的畜牧業全產業鏈“鏈主”企業，促進中小型“鏈農”企業發展壯大，形成優勢互補、分工協作、互惠共贏的產業格局。

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責任編輯： 趙健彤