新華網沈陽12月7日電（趙健彤） “在東北，一切笨的東西都會被吃掉！”

日前，一則短視頻在網絡上吸引了大家的目光，笨雞、笨鴨、笨豬、笨魚……視頻中，琳瑯滿目的“笨”字號美食讓人目不暇接，不禁引發人們的好奇：“笨”字號的食材到底“笨”在哪？究竟有何特殊之處，竟讓東北人民如此青睞？

其實，東北的“笨”，不是大家廣義理解中的那個“笨”，而是代表一種綠色天然的養殖方法。不使用添加劑、純天然放養、成長時間比較長、吃起來更香……這些都是東北“笨貨”的奧秘所在。

走進沈陽市鐵西區同富漁業的養殖場，數十條半米長的鱘鰉魚正在水中游動。據介紹，鱘鰉魚素有“水中大熊貓”美譽，體重可達幾百斤至上千斤，是名副其實的淡水魚王，而同富漁業養殖的這些鱘鰉魚則被當地群眾親切地稱之為“大笨魚”。

企業負責人介紹，“大笨魚”就是采取傳統、原始方法養殖的魚。沒有添加劑，生長周期更長，肉質緊實、有嚼勁，不土腥。

寒冷的冬季，用鐵鍋燉上一條“大笨魚”，再下一碗東北農家大寬粉，揭開鍋蓋的瞬間香氣撲鼻，喝一口魚湯，唇齒留香；嘗一口魚肉，細嫩鮮美……

雖然名字里帶了“笨”，但東北人對“笨貨”確是實打實的喜愛，選擇吃“笨貨”反映出東北人追求真實、自然、純粹的生活態度?！氨繓|西”雖然生長速度慢，產量較低，但它們所產出的肉質卻是更為美味、健康的。

為讓漁業養殖效益最大化，同富漁業不斷打造“大笨魚”品牌，開發活魚禮品桶、大笨魚水餃、大笨魚丸、大笨魚肉醬、魚骨膠、鱘魚籽醬等十幾種產品，受到顧客一致好評。

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責任編輯： 趙健彤