休閑食品作為茶余飯后、日常休閑時的零食，逐漸成為消費者的日常必需品。隨著網購的盛行，線上成為零食的熱銷地。近期，《2022健康休閑零食白皮書》出爐，大家對零食的消費習慣正在發生改變，吃得健康更被大家注重。

　　高品質健康零食大受歡迎

　　報告中顯示，近年人們對休閑食品的欲望有所提高，消費調研數據顯示，有四成的消費者購買更頻繁，這進一步刺激了線上休閑食品的銷售增長。其中，超八成的消費者比較愿意對高品質休閑零食支付更多的價格，60元以上的高價位產品線上銷售額占比逐年提升。

　　更值得關注的是，在過去一年時間里，與健康概念相關的零食銷售額增速高達23%，遠高于普通休閑食品的14%增速。而在消費者對休閑零食主要關注點中，在口感口味之下的關注點就是安全健康，占據61%，遠高于品牌熟悉、功能成分和包裝顏值等。

　　超八成的消費者在下午茶時間段食用健康休閑零食，下午茶成為全天中最主要的零食食用場景。超六成的消費者表示有將健康休閑零食作為代餐或正餐的意愿，健康零食成為代餐的趨勢正不斷顯現。

　　堅果果干糕點鹵味為四大常見零食

　　在數據中，記者發現堅果炒貨、果干蜜餞、糕點點心、肉類鹵味為四大最常見的品類。其中，堅果炒貨方面，有近六成的消費者有高頻食用堅果的習慣。堅果主要關注點在于高品質原料，而消費者用來判別堅果品質的主要維度是零添加或少添加、純正色澤的堅果外觀、原產地等。

　　果干蜜餞線上規模與增速均穩步上升，當中最具代表性的就是芒果干。消費者更期待高營養價值、口感更好的果干。無化學成分添加、原料品質升級等技術創新是消費者最關心的。

　　糕點點心方面，消費者更偏愛中式糕點。鹵制品方面，2018-2021年間，市場規模年復合增長率達到12%。

　　堅果禮盒成為饋贈佳品

　　在報告中，有一處有趣的現象是，現在超六成消費者在春節時選購休閑零食禮盒作為送人佳品。其中，堅果果干最受歡迎，從天貓、京東、抖音平臺的綜合數據來看，某品牌的年貨堅果禮盒連續5年全網銷量領先。

　　至于價格方面，超半數的消費者接受100元-200元價位的年貨禮盒。不過消費者在選購年貨禮盒時，除了看中豐富的營養及高品質的內在之外，仍然很重視外在包裝是否吸睛。數據顯示，具有中國傳統文化與新式國潮元素的禮盒包裝是消費者最為青睞的年貨禮盒包裝，明星代言、卡通形象占比最低。（記者 鄧麗婧）

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責任編輯： 唐曉瑭