我省出臺食品安全監管方案，落實食品企業主體責任

月底前食品安全總監和安全員應配盡配

　　日前，省市場監管局印發《落實〈企業落實食品安全主體責任監督管理規定〉實施方案》，推動全省食品生產經營企業建立健全食品安全責任制，確保11月底前全面實現全省食品安全總監和食品安全員應配盡配。

　　方案明確，食品生產經營企業盡快配齊配強食品安全管理人員。每家食品生產經營企業至少配備1名食品安全員。在依法配備食品安全員的基礎上，特殊食品生產企業、大中型食品生產企業、大中型餐飲服務企業和連鎖餐飲企業總部、大中型食品銷售企業和連鎖食品銷售企業總部、用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂、用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位，要配備食品安全總監。食品生產經營企業要建立完善自查制度，建立日管控、周排查、月調度工作機制并有效實施。食品安全員每日進行食品安全檢查；食品安全總監或者食品安全員每周至少組織一次風險隱患排查；企業主要負責人每月至少聽取一次食品安全總監管理工作情況匯報。

　　各地要盡快明確底數、抓好宣傳、完善制度、開展檢查，督促食品生產經營企業嚴格遵守食品安全風險防控的動態管理機制，加嚴過程管控，強化應急處置，嚴防系統性食品安全風險。及時將食品安全總監配備情況向社會進行公示，結合處罰到人要求強化社會監督。

　　同時，方案中還印發了《落實食品安全主體責任明白紙》，制定了食品生產企業、銷售企業（含特殊食品）、餐飲企業、特殊食品生產企業的日管控和周排查表，進一步增強落實食品安全主體責任工作的指導性和可操作性。(記者 趙銘)

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責任編輯： 劉舒