新華網沈陽2月23日電 21日，遼寧省飯店餐飲協會預制菜專業委員會成立大會在沈陽舉辦，會上，沈陽預制菜產業技術創新聯盟、沈陽市預制菜重點實驗室正式揭牌。

　　據統計，2021年全國預制菜市場規模達到3400億元，預計未來3至5年，每年增速20%至40%，成為萬億元級“新藍?！?。遼寧省飯店餐飲協會預制菜專業委員會的成立旨在推動遼寧預制菜產業的高質量發展，探索建立以企業為主體、市場為導向、產學研結合的產業技術創新機制；搭建聯合攻關研發平臺；提升成員單位在預制菜領域的研發和產業化水平；提升遼寧省預制菜產業的自主創新能力和核心競爭力。

　　會上，法庫縣與遼寧省飯店餐飲協會預制菜專業委員會簽署戰略合作協議。作為傳統農業大縣、全國產糧大縣，法庫縣特色農產品資源豐富，盛產優質大米、綠色蔬菜和葡萄、樹莓、辣椒、花生等農產品，被列入沈陽市預制菜產業高質量發展禽肉類原料保供基地，擁有農業產業化龍頭企業19家。2022年8月，遼寧法庫經濟開發區遼河產業園被沈陽市委市政府確定為農產品深加工產業園區，重點發展預制菜和鮮食玉米產業項目。

　　遼寧省飯店餐飲協會預制菜專業委員會有關負責人表示，未來委員會將進一步擴大法庫農產品深加工產業優勢，延伸產業鏈、提升價值鏈，建立具有遼寧辨識度、綠色底色足、安全可控制的“遼味”法庫特色預制菜產業。

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責任編輯： 關溪涓